सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट

1. अन्न उद्योगातील मुख्य अनुप्रयोगः
(१) मांस उत्पादने, फिश सॉसेज, हॅम इत्यादींमध्ये वापरली जाणारी ही पाण्याची क्षमता सुधारू शकते, बंधनकारक गुणधर्म वाढवू शकते आणि चरबीचे ऑक्सिडेशन रोखू शकते;
(२) बीन पेस्ट आणि सोया सॉसमध्ये वापरल्यास ते विकृत होण्यापासून रोखू शकते, चिकटपणा वाढवू शकतो, किण्वन कालावधी कमी करू शकतो आणि चव समायोजित करू शकतो;
()) फळ पेय आणि रीफ्रेश पेयांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या, यामुळे रस उत्पन्न वाढू शकते, चिकटपणा वाढू शकतो आणि व्हिटॅमिन सीच्या विघटनास प्रतिबंधित करू शकतो;
()) आईस्क्रीममध्ये वापरल्या जाणार्‍या, ते विस्तार क्षमता सुधारू शकते, व्हॉल्यूम वाढवू शकते, इमल्सीफिकेशन वाढवू शकते, पेस्टचे नुकसान रोखू शकते आणि चव आणि रंग सुधारू शकते;
()) जेल पर्जन्यवृष्टी रोखण्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थ आणि पेय पदार्थांमध्ये वापरली जाते;
()) ते बिअरमध्ये जोडणे दारूचे स्पष्टीकरण देऊ शकते आणि अशांतता रोखू शकते;
()) कॅन केलेला सोयाबीनचे, फळे आणि भाज्यांमध्ये नैसर्गिक रंगद्रव्ये स्थिर करण्यासाठी आणि अन्नाचा रंग संरक्षित करण्यासाठी वापरला जातो;
()) सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट जलीय सोल्यूशन बरा झालेल्या मांसावर फवारणी केली जाते संरक्षक कार्यक्षमता सुधारू शकते.

२. औद्योगिक क्षेत्रात, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेटचा वापर वॉटर सॉफ्टनर, डिटर्जंट, संरक्षक, सिमेंट हार्डनिंग प्रवेगक, फायबर आणि ब्लीचिंग आणि डाईंग क्लीनिंग एजंट म्हणून केला जातो. हे औषध, पेट्रोलियम, मुद्रण आणि रंगविणे, टॅनिंग, पेपरमेकिंग आणि इतर उद्योगांमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.